Кеп — место обитания голубых крабов

Кеп — это самая маленькая и самая молодая провинция Камбоджи, всего 3 тысячи населения. Кеп известен своим кепским крабом — голубым крабом, приготовленным особым способом.

В начале прошлого века Кеп был французским колониальным курортом, здесь осталось много покинутых французских вилл, однако во времена Красных Кхмеров их в основном растащили на составляющие, чтобы обменять на еду.

Побывать в Кеп и не попробовать голубого краба это непростительная ошибка, так как голубой краб это символ Кеп, и именно здесь его и добывают, а потом отправляют к Пномпень, Сиануквиль и другие крупные города на продажу.

Можно зайти в ресторан и выбрать в нее плавающего голубого краба, которого в кухне приготовят (возможно, не факт того, что вы выбрали:).

А можно пойти по более экзотическому пути и отправится на Крабовый рынок если стоять лицом к морю, он будет по правую руку от «центра» этой деревушки. Приходить на рынок, конечно лучше утром, чем раньше, тем лучше.

Цена краба 5 $ средний и 9 $ крупный.

покупая краба — обязательно проверяйте, чтобы они были живыми, так как на этом рынка платят именно за свежего краба. Если прогуляетесь вдоль тетушек, продающих со своих корзин краба, и понаблюдаете за местными, которые их покупают, вы увидите, как тщательно и долго кхмеры покупают себе крабов. Не стесняйтесь и делайте тоже самое.

Сварить краба можно тут же на рынке за 2000 риелей, что делают даже местные. Варят их по левую руку (если смотреть на море) от продавцов крабов, кипят чаны и на огне бурлит вода.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Кеп — место обитания голубых крабов